肥肠怎么做好吃
发布时间：2025-05-02 02:44:06来源：
肥肠的家常美味秘籍
肥肠是一道让人又爱又恨的美食，喜欢它的人觉得香而不腻，不喜欢的人却难以接受它的气味。其实，只要掌握正确的处理和烹饪方法，肥肠完全可以变成一道令人垂涎的佳肴。以下是一个简单易学的家常做法，让你轻松做出美味肥肠。
首先，处理肥肠是关键。将肥肠用盐和醋反复搓洗，去除表面黏液和异味，再用清水冲洗干净。接着焯水去腥，加入姜片和料酒煮至半熟后捞出备用。热锅凉油，放入干辣椒、花椒爆香，再加入葱姜蒜炒香，倒入肥肠翻炒均匀。随后加入生抽、老抽调色调味，撒上适量白糖提鲜，最后淋入少许料酒增香，大火快速翻炒收汁即可。
这道肥肠色泽红亮，香气扑鼻，外酥里嫩，入口即化，非常适合搭配米饭享用。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点。快试试吧！
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