大家好,小跳来为大家解答以上的问题。服务员岗位职责和流程，服务员岗位职责这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、一 职务概述在直属上级的监督，领导下工作，受本区领班管理。
2、服务员的主要职责： a 协助领班和高级服务员，保持餐厅干净、整洁；b 在工作中保持准确、有效；礼貌的状态，要有随时为客人提供服务的准备；c 对其他同事决不大声说话，还必须努力地将自己的业务水平达到最好；d 上班时应穿规定的制服，须保持良好的仪容仪表穿戴整齐，无论是上班还是下班 ，服务员不应经常不穿制服出现在餐厅，不得因私人原因动用公司的财产 ；e 服务员有责任使餐厅的所有餐台都保持良好的使用状态，当客人离开后，服务员应立即换掉，椅子和沙发要刷干净，并归位，服务员应及时将使用过的恢复到最好的状态，所有的椒盐盅得保持干净和充满；f 当客人坐下后，服务员立即倒冰水，随时确保客人的台面及自己责任区的干净、整洁，随时准备清除任何突发的变故，例如破碎的碟子和破烂的玻璃杯；g 确保所有的杯碟，布草干净，合乎规定的标准，并严格按服务程序和上级的指导开展工作；h 在每天的开餐前或收档时，被安排做好自己的份内工作，做好这些工作，使领导满意也是其职责之一；I 尽管在指定的范围内工作，但其它区域需要帮忙也应帮忙，无论何时，只要是客人需要帮助，无论是何人，是否是自己的份内事，都应满足客人的要求；J 服务员不仅谨记公司的制度，而且应在遵守执行的前提下，有建设性、创造性地完成它责任：1 工作时保持良好的态度，愉快的心情，整洁的外表；（1）经常检查个人卫生，仪容仪表。
3、（2）在任何情况下都应保持微笑，态度友好。
4、（3）制服应保持干净、整洁。
5、2 提供礼貌的服务，对客人的抱怨要求反应迅速而不失机智；（1） 迅速地处理客人的投诉，确保客人最后能满意地离开餐厅。
6、（2） 如问题未能顺利解决，应找领班3 将脏的餐具送回厨房；（1） 按碟具堆放脏的碗碟。
7、（2） 在操作过程中要轻拿轻放。
8、（3） 及时拿回清洗干净的杯具和餐具。
9、4 更换脏的台布；（1） 客人一离开，立即更换脏台布（迅速清理台面）。
10、（2） 台布换好后，摆好台面上的东西。
11、5 补充家私柜；（1） 在特殊时段来补充6 提供完善的服务（1） 客人一坐下，立即倒冰水。
12、（2） 客人点咖啡或饮料后，要尽可能快地出来。
13、（3） 对领班安排的任务要积极认真地完成。
14、7 清洁地板，家私等卫生；（1） 当有东西溅落地板上时，应立即拖干净。
15、（2） 开始营业前的打扫卫生。
16、（3） 清洁、擦亮所有的餐具，杯具。
17、（4） 认真盘点所有的餐具。
18、8 按规定做好开档、收档等其他工作。
19、9认真做好上司安排的工作。
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