【家常茶叶蛋的做法】茶叶蛋是一道非常经典的中式小吃，制作简单，味道浓郁，深受大众喜爱。它不仅适合早餐搭配，也常作为下酒菜或零食食用。下面将详细总结家常茶叶蛋的制作方法，并以表格形式呈现关键步骤和材料。
一、
茶叶蛋的制作主要依赖于茶叶、酱油、香料等调料的共同作用，通过煮制和浸泡的过程，使鸡蛋充分吸收香味。制作时，建议选用新鲜的鸡蛋，煮熟后敲裂蛋壳，有助于更好地入味。整个过程分为准备阶段、煮制阶段和浸泡阶段，其中浸泡时间越长，味道越浓郁。根据个人口味，可以调整香料的种类和比例，使茶叶蛋更具个性化风味。
二、家常茶叶蛋做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡蛋6个、红茶包1个（或红茶叶）、生抽3汤匙、老抽1汤匙、八角1颗、桂皮1小段、香叶2片、花椒10粒、冰糖10克、清水适量 |
| 2. 煮鸡蛋 | 鸡蛋冷水下锅，水开后煮8分钟，捞出过冷水，轻轻敲裂蛋壳（方便入味） |
| 3. 调制卤汁 | 锅中加水，放入所有调料（红茶包、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖），大火煮开后转小火煮5分钟 |
| 4. 浸泡入味 | 将煮好的鸡蛋放入卤汁中，小火煮10分钟后关火，盖上盖子浸泡至少4小时（隔夜更佳） |
| 5. 食用方式 | 可直接食用，也可加热后食用，味道更佳 |
三、小贴士
- 鸡蛋煮好后要趁热敲裂，这样更容易吸收汤汁。
- 若喜欢更浓郁的味道，可延长浸泡时间至12小时以上。
- 可根据个人喜好加入其他香料，如干辣椒、葱段等。
- 剩余的茶叶蛋可以密封冷藏保存3天左右。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的茶叶蛋了。无论是自己享用还是招待客人，都是一道非常受欢迎的小吃。
