【超简单丝瓜毛豆鸡蛋的家常做法】这道“超简单丝瓜毛豆鸡蛋”的家常菜，是一道营养丰富、口感清爽的素菜搭配，非常适合夏天食用。它不仅制作方便，而且食材常见，是厨房新手也能轻松掌握的佳肴。下面将从准备材料、步骤和营养价值三个方面进行总结，并附上详细表格。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 丝瓜 | 200 | 去皮切片 |
| 毛豆 | 100 | 可选用新鲜或冷冻毛豆 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据口味调整 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：丝瓜去皮切片，毛豆洗净备用，鸡蛋打散。
2. 炒鸡蛋：热锅倒油，倒入鸡蛋液翻炒至凝固后盛出备用。
3. 炒香蒜末：锅中再加少许油，放入蒜末炒香。
4. 加入丝瓜：放入丝瓜片翻炒几分钟，至稍微变软。
5. 加入毛豆：倒入毛豆继续翻炒，保持中火。
6. 调味：加入生抽和适量盐，翻炒均匀。
7. 加入鸡蛋：最后倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒几下即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功能说明 |
| 蛋白质 | 8g | 提供身体所需氨基酸 |
| 碳水化合物 | 5g | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 2g | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 20mg | 增强免疫力 |
| 钾 | 200mg | 调节血压，维持体液平衡 |
四、小贴士
- 丝瓜容易出水，建议先焯水再炒，口感更爽脆。
- 如果喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒油。
- 毛豆可以提前煮熟，节省时间。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道既美味又健康的“超简单丝瓜毛豆鸡蛋”家常菜。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。快来试试吧！
