【水蒸蛋教程】水蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，适合早餐或配菜。它口感滑嫩、营养丰富，制作过程也不复杂。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜鸡蛋为佳 |
| 清水 | 1.5倍鸡蛋体积 | 即约300ml左右 |
| 盐 | 少许 | 约1/4茶匙 |
| 生抽（可选） | 少许 | 增加风味 |
| 香油（可选） | 几滴 | 提香 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入清水，边加边搅拌，使蛋液与水充分混合。 |
| 3 | 用滤网过滤蛋液，去除泡沫和杂质，使蛋液更细腻。 |
| 4 | 将蛋液倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落。 |
| 5 | 放入蒸锅，水开后中火蒸约8-10分钟。 |
| 6 | 关火后焖2-3分钟再取出，淋上少许生抽和香油即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 蛋液与水的比例 | 一般建议1:1.5，太稀则口感差，太稠则易结块。 |
| 过滤蛋液 | 可提升成品的滑嫩度，建议不要省略。 |
| 蒸制时间 | 时间过长会导致蛋变老，建议根据火力调整。 |
| 保鲜膜使用 | 可防止水珠滴入蛋液，影响口感。 |
| 调味选择 | 根据个人口味添加，避免过咸或过重。 |
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松做出一碗滑嫩可口的水蒸蛋。无论是早晨还是晚上，都是一道非常实用的家常美食。
