【鸡蛋煎饼的做法】鸡蛋煎饼是一道简单又美味的家常早餐，制作过程快捷，营养丰富，适合忙碌的早晨。下面将从材料准备、步骤说明以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 面粉 | 100克 |
| 牛奶/水 | 150毫升 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 葱花 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入面粉和牛奶（或水），搅拌至无颗粒，形成面糊。 |
| 3 | 可根据喜好加入切好的葱花，搅拌均匀。 |
| 4 | 平底锅加热后，倒入少量食用油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。 |
| 5 | 小火煎至底部金黄后翻面，继续煎另一面至熟透。 |
| 6 | 出锅后可撒上少许芝麻或辣椒粉增加风味。 |
三、小贴士
- 面糊的浓稠度要适中，太稀不易成型，太稠则口感粗糙。
- 煎制时火候不宜过大，避免外焦里生。
- 可根据个人口味添加火腿、香肠、胡萝卜等配料，做成夹心煎饼。
- 剩余面糊可冷藏保存，第二天加热后依然美味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一份香脆可口的鸡蛋煎饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
