【香气浓郁的胡萝卜芹菜拌花生米】这道“香气浓郁的胡萝卜芹菜拌花生米”是一道清爽又富有营养的凉拌菜，适合夏季食用。胡萝卜和芹菜富含维生素与膳食纤维，搭配香脆的花生米，口感层次丰富，味道清新不腻。下面是对这道菜的总结性介绍及具体做法说明。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 香气浓郁的胡萝卜芹菜拌花生米 |
| 类型 | 凉拌菜 |
| 口味 | 清爽、香脆、微甜 |
| 主要食材 | 胡萝卜、芹菜、花生米 |
| 烹饪方式 | 凉拌 |
| 健康价值 | 富含维生素、膳食纤维、蛋白质 |
二、制作步骤（简要）
1. 准备材料
- 胡萝卜半根（切丝）
- 芹菜一根（切段或丝）
- 花生米适量（可提前炒香或烤香）
- 调料：生抽、醋、香油、白糖、盐、蒜末、辣椒油（可选）
2. 处理食材
- 胡萝卜和芹菜洗净后切丝或切段，放入清水中浸泡10分钟，保持脆嫩。
- 花生米用小火炒香或烤至金黄，去皮备用。
3. 调制酱汁
- 在碗中加入生抽、醋、香油、白糖、盐、蒜末和辣椒油，搅拌均匀。
4. 混合拌匀
- 将处理好的胡萝卜、芹菜和花生米放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
5. 冷藏或直接食用
- 拌好后可立即食用，也可放入冰箱冷藏10分钟，口感更佳。
三、小贴士
- 胡萝卜和芹菜可以提前焯水10秒，捞出过冷水，这样口感更脆。
- 花生米建议使用熟的，既方便又增加香味。
- 如果喜欢更丰富的口感，可加入少量芝麻或香菜点缀。
四、营养价值简析
| 食材 | 营养成分 |
| 胡萝卜 | 富含β-胡萝卜素、维生素A、钾 |
| 芹菜 | 含有丰富的膳食纤维、维生素C、钾 |
| 花生米 | 含优质脂肪、蛋白质、维生素E |
这道“香气浓郁的胡萝卜芹菜拌花生米”不仅美味可口，还能帮助补充日常所需的多种营养元素，是家庭餐桌上的健康之选。
