白果怎么吃
发布时间：2025-04-19 14:38:59来源：
白果的正确食用方法与营养价值解析
白果，即银杏果实，是一种营养丰富的食材，但因其含有微量毒性成分，需谨慎处理和烹饪。首先，剥壳后的白果必须去芯，因为芯中含有氢氰酸等有害物质。其次，白果不宜生食，应充分加热以破坏其毒性成分。
常见的食用方式包括炖煮、炒制或煲汤。例如，将白果与莲子、百合一同炖煮，既美味又滋补；或者将其切片后与青椒、肉片快炒，口感爽脆且营养丰富。此外，白果还可加入粥中，为日常饮食增添风味。
需要注意的是，白果虽好，但每次食用量不宜超过10颗，儿童更需严格控制摄入量。过量食用可能导致中毒反应，如恶心、呕吐等。因此，科学合理地享用白果才能更好地发挥其健康效益。
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