寒冷的冬天，一碗热腾腾的羊肉汤无疑是最好的慰藉。这道菜不仅味道鲜美，还能驱寒暖胃，增强体质。接下来就为大家介绍一款简单易学的家常羊肉汤做法。
首先准备新鲜的羊肉500克，用清水浸泡半小时去除血水，然后切成适口大小的块状。将切好的羊肉冷水下锅焯水，加入几片生姜和少许料酒去腥，煮至浮沫完全析出后捞出洗净备用。接着在砂锅中放入羊肉，加入足量的热水，再放入姜片、葱结以及适量枸杞和红枣，大火烧开后转小火慢炖约1小时。期间可根据个人口味加入胡萝卜、白萝卜等蔬菜增加营养与口感。最后撒上一把香菜或葱花即可出锅。
这样一道色香味俱全的羊肉汤便完成了，既保留了羊肉本身的鲜嫩，又融入了各种配料的清香，非常适合家庭聚餐时享用。记得趁热喝哦！