家常美味四川泡椒鸡爪的简易制作法
四川泡椒鸡爪是一道色香味俱佳的传统川菜，以其酸辣开胃、鲜香可口深受人们喜爱。制作这道菜并不复杂，只需准备新鲜鸡爪、泡椒、姜蒜等主要食材即可。
首先，将鸡爪洗净后剪去指甲，放入沸水中焯水5分钟，去除腥味和杂质。接着捞出鸡爪用凉水冲洗干净，沥干备用。同时，准备好泡椒、生姜切片、大蒜拍碎以及适量的盐、糖和白醋。在一个大碗中混合泡椒、姜片、蒜末，并加入适量的凉开水调制成泡椒汁。
随后，将处理好的鸡爪放入泡椒汁中，确保鸡爪完全浸泡在汁液里。最后，将装有鸡爪的大碗密封好，放置于冰箱冷藏室腌制至少4小时以上，期间可以适当搅拌几次以保证味道均匀。这样一道酸辣爽口的四川泡椒鸡爪就完成了，既适合家庭聚餐，也是夏日解暑的理想选择。