山西美食栲栳栳特点
发布时间：2025-03-09 05:27:02来源：
栲栳栳是山西省的传统面食之一，以其独特的制作工艺和美味的口感而闻名。栲栳栳的主要原料是高筋面粉，通过揉制、擀平、切条、卷曲等步骤制成，形似小笼包，但更为扁平。这种面食的特点在于其独特的烹饪方式，通常采用蒸煮的方式，使得栲栳栳外皮柔软有弹性，内馅鲜美多汁。
栲栳栳的内馅种类繁多，常见的有猪肉白菜、羊肉胡萝卜、韭菜鸡蛋等，每一种都能展现出不同的风味。在山西，栲栳栳不仅是家常便饭，也是宴席上的一道佳肴。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受当地人及游客的喜爱。栲栳栳的制作技艺也被列入了非物质文化遗产，成为了一张展示山西饮食文化的名片。
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