阿胶膏的做法
发布时间：2025-03-06 16:00:50来源：
阿胶膏是一种传统的中药补品，具有滋阴补血、润燥止咳的功效。以下是制作阿胶膏的详细步骤：
准备材料
- 阿胶 250克
- 冰糖 150克
- 黄酒 500毫升
- 清水 适量
制作步骤
1. 浸泡阿胶：将阿胶用清水浸泡至软化，大约需要4小时。
2. 融化阿胶：将泡软的阿胶放入炖锅中，加入黄酒，隔水加热至完全融化。
3. 加入冰糖：待阿胶完全融化后，加入冰糖，继续搅拌至冰糖完全溶解。
4. 过滤杂质：使用细筛过滤掉可能存在的杂质和未融化的颗粒，确保膏体细腻。
5. 熬制浓缩：将过滤后的液体倒入平底锅中，小火慢熬，不断搅拌，直至液体变得浓稠，可以用勺子挑起时呈滴状下落即可。
6. 冷却定型：将熬好的阿胶膏倒入容器中，放置于通风处自然冷却凝固。
存储方法
将冷却后的阿胶膏密封保存，置于阴凉干燥处，可保存较长时间。每次取用时，请使用干净无水的勺子，以保证膏体不易变质。
阿胶膏不仅美味，还具有很高的营养价值和药用价值，适合各个年龄段的人群食用。
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