青菜炒年糕怎么做
发布时间：2025-03-06 07:09:05来源：
青菜炒年糕是一道色香味俱全的家常菜，简单易做又营养丰富。下面是制作这道美味佳肴的详细步骤。
首先，准备所需材料：新鲜青菜（如小青菜或上海青）200克，年糕200克，蒜末适量，生抽1大勺，蚝油1大勺，盐少许，食用油适量。
接着，将年糕切成薄片，青菜洗净后切成段。热锅冷油，先下入蒜末爆香，随后加入年糕翻炒均匀，让每一片年糕都裹上油光。接着加入生抽和蚝油继续翻炒，使年糕充分吸收调料的味道。待年糕略微变软时，加入青菜快速翻炒几下，撒入少许盐调味。最后，当青菜变软且年糕变得Q弹有嚼劲时，即可出锅装盘。
这道菜不仅色彩鲜艳，而且口感层次分明，青菜的清脆与年糕的软糯完美结合，是一道适合全家享用的美味佳肴。
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