大家好,小跳来为大家解答以上的问题。豆腐怎么做好吃红烧豆腐，豆腐怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、豆腐营养丰富，是居家必不可少的营养美食。
2、但豆腐本身除了豆香味儿，没有其他的味道，那么想吃豆腐的话，怎么做才好吃呢？下面咱们一起来看看几种豆腐的做法。
3、1.清汤原汁豆腐想吃原汁原味儿的豆腐，别着急，来看一道清汤豆腐的做法吧。
4、将猪肉切成片，准备好葱段，姜片。
5、架上油锅，加入八角，等油热之后先将肉翻炒一番，等肉差不多熟了，再放上葱段姜片炒一炒，等炒出香味儿，就可以加入清水。
6、豆腐比较难入味，这里可以提前把盐等调料放上。
7、水开之后，豆腐切成方块，下到锅里，等水再次开了之后放上香菜，香喷喷的清汤豆腐就做好了。
8、注意豆腐不要煮得太老，煮的太老就不好吃了。
9、豆腐怎么煮都不会充分入味儿的，若是想要吃有味的豆腐，可以教给大家一个窍门儿，将新买的豆腐先放冰箱冷冻里，冰3到4个小时让它变成冻豆腐，要等豆腐解冻的时候，里面就有很多的小孔缝隙，可以充分入味儿了。
10、2.大肠炖豆腐若嫌豆腐吃得太素，想来点儿重口味儿的，可以用猪大肠来炖豆腐。
11、具体做法是将买来的猪大肠洗干净，切成段。
12、锅里热油，先倒入葱姜等爆炒，然后将切好的肠段放在里面翻炒5到6分钟。
13、加上水，放上盐等调味料，喜欢吃辣的话，可以放入适量的青椒。
14、等水开后放上切好的豆腐块，调成小火，慢炖时10到20分钟，等汤汁发白，能和豆腐充分入味之后就可以起锅了。
15、3.酿豆腐酿豆腐本来是南方菜的典型做法，当然在北方，如果好吃这一口的话也可以做哦。
16、具体做法：先将豆腐切成长方形的、有一定厚度的小块儿。
17、将五花肉、葱姜蒜切碎，调成肉馅，想提鲜的话也可以加入香菇末。
18、加入盐，味精，少量的味极鲜，将肉馅充分搅拌。
19、用筷子在切好的豆腐块上挖洞，这里比较考验技术，要慢一些，否则很容易将豆腐戳破。
20、用筷子一点点地将肉馅填到豆腐挖好的洞中。
21、准备两个干净的碗，一个里面打一个鸡蛋，另一个放上干净的面粉。
22、将填好馅的豆腐块，先在鸡蛋里面蘸一下，然后滚上面粉。
23、锅里多放一些油，等油开之后，将裹好面粉的豆腐块放锅里煎，煎到颜色金黄，肉馅熟了即可，煎好的豆腐先装盘。
24、另起油锅，放入八角、花椒炸透，加上葱姜蒜爆锅，加上两大匙豆瓣酱，这里用郫县豆瓣酱最好，海天黄豆酱也可以。
25、将炸好的豆腐块放入锅中翻炒，加入适量的水。
26、翻炒的时候注意要沿着锅边，从底下整体来翻，否则豆腐块很容易被翻碎成为豆腐酱。
27、小火炖三四分钟，等汤汁收一下就可以出锅了，放上切好的香菜段，香喷喷的酿豆腐就做好啦。
28、4.拌豆腐不想吃重口味，油盐大的豆腐，别着急，这里还有清凉新鲜的做法，那就是拌豆腐。
29、想吃甜味的拌豆腐最简单，将买来的新鲜豆腐放在碗中，加上冰糖、醋，用勺子将豆腐跟糖醋充分搅拌，拌的越碎越好，又酸又甜的拌豆腐就做好了。
30、若想吃咸味的，那就来一道小葱拌豆腐吧。
31、将新鲜的小春葱切碎，加上虾皮，豆腐，放入盐，鸡精。
32、再倒上一点点醋，充分搅拌，清凉新鲜的拌豆腐就做好啦，十分爽口，大家可以来试试吧。
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