大家好,小跳来为大家解答以上的问题。青辣椒怎么腌制好吃又脆还是绿色，青辣椒怎么腌制好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、用料 花椒 一小勺 香叶 三片 姜 20克 葱 一颗 盐 两勺 糖 两勺 蒜 一颗 酱油（老抽） 四小勺 青辣椒 2000克 白酒 50克 鸡精 两小勺 调和油 100克 腌制青辣椒的做法 自摘的新鲜辣椒在水盆里洗两遍，然后放在通风处晾干到表面没有水。
2、太阳下，两个小时应该就可以了！晾干水分后，用刀把辣椒头去掉，然后把辣椒一切为二，均匀的撒上盐，放在盆里让它慢慢的出水。
3、（由于我时间紧迫，全部把他们摆在菜板上放在太阳下晾干，加速出水减少时间。
4、）熬制酱料的图我忘记拍了，在这里简单介绍下。
5、锅烧热，倒入调和油，加入花椒和香叶后转小火，依次放入葱姜蒜炒一会，然后倒入老抽，盐，鸡精，糖，熬制一分钟关火，晾凉后倒入白酒。
6、这样酱料就做好了。
7、最后就像这样，把辣椒装进塑料盒子里，倒入晾凉后的酱料，然后搅拌均匀，密封后放入冰箱等阴凉处保存。
8、3-7天即可食用，酸辣甜！注:我家小勺是这样的，所有调教根据个人口味自己添加即可。
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