【香菇木耳饺子的做法】香菇木耳饺子是一道营养丰富、口感鲜美的家常美食，尤其适合秋冬季节食用。它结合了香菇的醇香和木耳的爽脆，搭配鲜肉或素馅，既健康又美味。下面将为大家详细总结这道菜的制作方法，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 香菇 | 200克 |
| 木耳 | 100克 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 饺子皮 | 50张 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 香菇洗净切丁，木耳泡发后切碎，生姜切末，葱切葱花。
- 猪肉末加入适量盐、白胡椒粉、酱油和香油拌匀，腌制10分钟。
2. 混合馅料
- 将香菇、木耳、姜末、葱花加入猪肉末中，搅拌均匀，形成馅料。
3. 包饺子
- 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，捏出褶皱，确保不露馅。
4. 煮饺子
- 锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅拌防止粘底。
- 水沸后加入少量冷水，重复2-3次，待饺子浮起即可捞出。
三、小贴士
- 香菇和木耳提前泡发，口感更佳。
- 若喜欢清淡口味，可减少酱油用量。
- 饺子皮可用自制或购买现成的，根据个人喜好选择。
- 煮饺子时水要多，避免粘锅。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的香菇木耳饺子。这道菜不仅味道好，还富含蛋白质和膳食纤维，是家庭餐桌上的健康之选。
