【清蒸黄鱼怎么做】清蒸黄鱼是一道经典的中式家常菜，以其鲜嫩的口感和简单的烹饪方式受到许多人的喜爱。下面将从选材、准备、步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
清蒸黄鱼的关键在于选用新鲜的黄鱼，提前处理干净并腌制入味。在蒸制过程中，火候和时间的控制也很重要，避免肉质过老或不熟。此外，搭配适当的调料如姜、葱、酱油等，可以提升整道菜的风味。掌握好这些要点，就能轻松做出一道美味的清蒸黄鱼。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 选材 | 选择新鲜的黄鱼，鱼眼清澈、鳞片紧贴、无异味。 |
| 2. 处理 | 去鳞、去内脏、清洗干净，两面切几刀以便入味。 |
| 3. 腌制 | 鱼身内外抹上少许盐，放入姜片和料酒腌制10-15分钟去腥。 |
| 4. 准备蒸锅 | 在蒸盘底部放几片姜，再放上黄鱼，鱼身上再放些姜丝。 |
| 5. 蒸制 | 水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定）。 |
| 6. 调味 | 蒸好后取出，倒掉盘中多余水分，撒上葱丝，淋上生抽。 |
| 7. 热油激发香味 | 锅中烧热油，浇在葱丝上，激发出香味。 |
三、小贴士
- 蒸鱼时不要用冷水下锅，应等水烧开后再放入。
- 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
- 可根据个人口味加入少许香醋或香油提味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道鲜美可口的清蒸黄鱼了。简单又营养，非常适合家庭日常食用。
