【清炒豆芽的做法】清炒豆芽是一道简单又营养的家常菜，口感爽脆，适合搭配米饭或作为配菜。下面将从材料准备、步骤总结以及营养价值等方面进行详细介绍，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（一般家庭做法） |
| 豆芽 | 300克 |
| 大蒜 | 2-3瓣 |
| 食用油 | 1汤匙（约15ml） |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
| 生抽 | 少许（可选） |
二、制作步骤总结
1. 清洗豆芽：将豆芽放入清水中反复冲洗，去除杂质和豆皮。
2. 切好配料：大蒜拍碎或切末备用。
3. 热锅凉油：锅中加入食用油，加热至微微冒烟。
4. 爆香蒜末：放入蒜末煸炒出香味。
5. 下豆芽翻炒：倒入洗净的豆芽，快速翻炒约2-3分钟。
6. 调味：根据口味加入盐、白胡椒粉或少许生抽。
7. 出锅装盘：炒至豆芽变软、颜色鲜亮即可盛出。
三、小贴士
- 豆芽不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许胡萝卜丝或青椒丝一起炒。
- 炒豆芽时火候要适中，避免粘锅。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 简要说明 |
| 膳食纤维 | 有助于促进肠道蠕动 |
| 维生素C | 增强免疫力 |
| 蛋白质 | 含有少量植物蛋白 |
| 低热量 | 适合减肥人群食用 |
通过以上步骤和要点，你可以轻松在家做出一道美味健康的清炒豆芽。无论是日常饮食还是宴客，都是不错的选择。
