【木耳炒胡萝卜的做法】木耳炒胡萝卜是一道简单又营养丰富的家常菜，口感爽脆，色泽鲜艳，非常适合日常食用。这道菜不仅味道鲜美，还能补充多种维生素和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。
以下是制作“木耳炒胡萝卜”的详细步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的菜肴。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 干木耳 | 50克 |
| 胡萝卜 | 1根（约200克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽（酱油） | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 泡发木耳
将干木耳放入清水中浸泡30分钟至软，去除根部后洗净备用。
2. 处理胡萝卜
胡萝卜去皮，切成薄片或丝状，根据个人喜好调整大小。
3. 切配料
大蒜拍碎，生姜切丝备用。
4. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末和姜丝爆香。
5. 炒胡萝卜
加入胡萝卜翻炒约2分钟，使其稍微变软。
6. 加入木耳
放入泡发好的木耳，继续翻炒均匀。
7. 调味
加入盐、生抽和白胡椒粉，翻炒均匀。
8. 出锅装盘
炒至木耳和胡萝卜完全熟透后，即可关火装盘。
三、小贴士
- 木耳泡发时可加入少许盐，有助于保持木耳的脆度。
- 若喜欢口感更嫩一些，可在最后加入少量水焖煮1分钟。
- 可根据口味添加少许糖提鲜，尤其适合搭配米饭食用。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道健康美味的“木耳炒胡萝卜”了。不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合忙碌的日常饮食。
