【荷兰豆炒虾仁怎么做】荷兰豆炒虾仁是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富、口感鲜嫩，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现详细内容。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（克） | 备注 |
| 荷兰豆 | 200 | 去丝去蒂，洗净备用 |
| 虾仁 | 150 | 去壳去虾线，洗净沥干 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切末或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或切末 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加鲜味 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提香 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 荷兰豆洗净，去掉两端和老筋；虾仁处理干净，用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅冷油，加入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入荷兰豆翻炒1-2分钟。 |
| 5 | 加入之前炒好的虾仁，倒入生抽，快速翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味加盐调味，炒匀后即可出锅。 |
三、注意事项
1. 荷兰豆不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
2. 虾仁腌制时间不宜过长，以免影响嫩度。
3. 炒制时火候要适中，避免粘锅或焦糊。
4. 可根据个人喜好添加胡萝卜片或木耳，增加色彩和营养。
通过以上步骤和食材搭配，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的荷兰豆炒虾仁。这道菜不仅简单易学，还能满足家人对营养与口感的双重需求。
