【番茄汁炒年糕的做法】番茄汁炒年糕是一道融合了酸甜口感与软糯年糕的家常美食,做法简单,适合忙碌的日常烹饪。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结,并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
食材 | 用量 |
年糕 | 200克 |
番茄 | 2个(中等大小) |
大蒜 | 2瓣 |
酱油 | 1汤匙 |
白糖 | 1茶匙 |
盐 | 少许 |
食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理年糕:将年糕切成小块,放入沸水中焯水1-2分钟,捞出沥干备用。
2. 准备番茄:番茄洗净后去皮切块,大蒜切末。
3. 炒香底料:热锅加油,放入蒜末爆香。
4. 加入番茄:倒入番茄块翻炒,加入少许盐和白糖,炒至番茄出汁。
5. 加入年糕:将焯好的年糕加入锅中,翻炒均匀。
6. 调味收汁:加入酱油,继续翻炒至年糕吸足番茄汁,汤汁浓稠即可出锅。
三、口感与特点
- 口感:年糕软糯,番茄汁浓郁,酸甜适口。
- 特点:简单快捷,适合搭配米饭或单独食用。
四、营养价值
营养成分 | 含量(每100克) |
热量 | 约150大卡 |
碳水化合物 | 约25克 |
蛋白质 | 约3克 |
维生素C | 约20毫克 |
五、小贴士
- 番茄选择成熟度高的,味道更浓郁。
- 若喜欢辣味,可加入少量辣椒粉或辣椒酱。
- 炒制过程中可适当加少量水,防止粘锅。
总结:番茄汁炒年糕是一道美味又健康的家常菜,操作简单,营养丰富,非常适合家庭日常制作。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤,即可享受一道色香味俱全的佳肴。