【如何做桂圆莲子羹】桂圆莲子羹是一道传统的中式甜品，具有养心安神、补血益气的功效，尤其适合秋冬季节食用。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合家庭日常制作。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 干莲子 | 50克 |
| 桂圆干 | 20克 |
| 红枣 | 5-8颗 |
| 冰糖 | 适量 |
| 清水 | 1000毫升 |
二、制作步骤
1. 泡发莲子：将干莲子提前浸泡4小时以上，或用热水泡软，去芯备用。
2. 处理桂圆：桂圆干洗净，去掉果核。
3. 红枣处理：红枣洗净，去核备用。
4. 煮制：
- 将清水倒入锅中，加入莲子、桂圆、红枣。
- 大火煮沸后转小火慢炖30分钟至1小时，直到莲子变软。
5. 调味：根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀即可。
三、注意事项
- 莲子需提前泡发，否则不易煮烂。
- 桂圆和红枣可依据个人喜好增减。
- 若喜欢口感更细腻，可使用搅拌机打碎部分食材。
四、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 莲子 | 养心安神、健脾止泻 |
| 桂圆 | 补气血、养心安神 |
| 红枣 | 补中益气、养血安神 |
| 冰糖 | 调味、润肺止咳 |
五、小贴士
- 可搭配枸杞一起煮，增强滋补效果。
- 喜欢浓稠口感的可以适当减少水量。
- 食用时可温热饮用，效果更佳。
通过以上步骤和注意事项，你就可以轻松在家制作出一碗香甜可口、营养丰富的桂圆莲子羹了。无论是作为早餐还是下午茶，都是一种非常健康的选择。
