【清蒸蒜蓉大虾的做法】清蒸蒜蓉大虾是一道经典的中式家常菜，以其鲜嫩的口感和浓郁的蒜香深受大众喜爱。这道菜不仅制作简单，而且保留了大虾的原汁原味，非常适合家庭聚餐或日常饮食。以下是详细的步骤说明和所需材料清单。
一、
清蒸蒜蓉大虾的主要食材是新鲜大虾和蒜蓉，通过简单的蒸制方式，让大虾吸收蒜香，口感鲜美。制作过程中需要注意去虾线、调味比例以及蒸制时间，以确保成品口感最佳。整个过程大约需要15-20分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速准备一道美味佳肴。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 大虾 500g（建议选用鲜活或冷冻去壳大虾） |
| 辅料 | 蒜瓣 10-15瓣（根据口味调整） |
| 调料 | 生抽 1汤匙、老抽 ½汤匙、料酒 1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、食用油适量 |
| 工具 | 蒸锅、盘子、小碗、勺子、剪刀（用于处理虾） |
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 大虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。可在虾背上划一刀，方便入味。 |
| 2 | 蒜瓣剁成蒜末，放入小碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀。 |
| 3 | 将处理好的大虾放入蒸盘中，摆好形状。 |
| 4 | 将调好的蒜蓉酱均匀铺在大虾上。 |
| 5 | 蒸锅加水烧开后，放入蒸盘，大火蒸8-10分钟（视虾大小而定）。 |
| 6 | 关火后焖2分钟，取出后淋上少许热油，撒上葱花或香菜点缀即可。 |
三、小贴士
- 大虾尽量选择新鲜的，口感更佳。
- 蒜蓉可以提前准备好，避免蒸制时手忙脚乱。
- 蒸的时间不宜过长，否则虾肉会变老。
- 可根据个人口味加入辣椒、香菜等进行调味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的清蒸蒜蓉大虾。无论是宴客还是日常享用，都是不错的选择。
