木耳作为一种常见的食材，不仅口感爽脆，还富含多种营养成分，深受大家的喜爱。今天就来教大家一道简单又美味的家常炒木耳，只需几步就能轻松完成。
准备材料：
- 干木耳 适量（根据人数调整）
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 少许
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 酱油 少许
制作步骤：
第一步：泡发木耳
将干木耳提前用清水浸泡4小时以上，直到木耳完全泡发。泡发后的木耳要仔细清洗几遍，去除杂质和泥沙。然后撕成小朵备用。
第二步：准备配菜
青椒和红椒洗净后切成块状；大蒜切片，生姜切丝备用。
第三步：热锅凉油
锅中倒入适量食用油，开中小火加热。待油温五成热时，放入蒜片和姜丝爆香。
第四步：翻炒木耳
先将处理好的木耳下锅翻炒均匀，大约1分钟即可。接着加入少许酱油提味，继续翻炒片刻。
第五步：加入彩椒
把切好的青椒和红椒块倒入锅中，与木耳一起快速翻炒，让颜色更加鲜艳。
第六步：调味出锅
最后撒入适量盐进行调味，翻炒均匀后即可关火装盘。
这道家常炒木耳色香味俱全，非常适合搭配米饭食用。木耳的鲜嫩配上彩椒的清甜，既健康又能满足味蕾的需求。快动手试试吧！
