在炎炎夏日，一道清爽可口的凉拌菜总能让人食欲大增。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的凉拌笋丝。
首先，准备好新鲜的竹笋。将竹笋剥去外皮，清洗干净后切成细丝。切记要尽量保持丝的均匀，这样在后续的烹饪过程中才能更好地入味。
接着，将切好的竹笋丝放入沸水中焯烫片刻。焯水的时间不宜过长，以保持竹笋的脆嫩口感。焯好后迅速捞出，用冷水冲凉，这样可以锁住竹笋的鲜嫩。
然后，准备调料。可以选择蒜末、辣椒、香油、醋、酱油等作为基础调味料。根据个人口味的不同，还可以加入一些芝麻或者花生碎增加口感。
最后，将调好的调料倒入冷却后的竹笋丝中，搅拌均匀即可。一道色香味俱佳的凉拌笋丝就完成了。
这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时享用。希望你也能动手试试，享受这份清新美味！
