在忙碌的生活中，偶尔想要为自己准备一顿简单又营养的家常餐，那不妨试试这道“杂蔬猫耳面”。这道面食不仅制作方法简便，而且口感丰富，既有筋道的面条，又有各种蔬菜带来的清新滋味，非常适合追求健康饮食的朋友。

准备材料

- 猫耳面（或普通挂面）：200克

- 胡萝卜：半根

- 青椒：半个

- 黄瓜：半根

- 番茄：1个

- 大蒜：2瓣

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 植物油：适量

制作步骤

1. 准备食材

将胡萝卜、青椒、黄瓜和番茄洗净后切成小丁备用。大蒜切片，备用。

2. 煮猫耳面

在锅中加入足够的水，烧开后放入猫耳面，按照包装上的说明煮至八分熟。煮好后捞出，用凉水冲洗一下，防止粘连，然后沥干水分备用。

3. 炒制蔬菜

锅中倒入适量植物油，油热后放入切好的大蒜片爆香。接着加入胡萝卜丁翻炒片刻，再依次加入青椒丁、黄瓜丁和番茄丁，继续翻炒均匀。

4. 调味与混合

待蔬菜炒至断生时，加入适量生抽和盐进行调味。随后将煮好的猫耳面倒入锅中，与蔬菜充分混合，翻炒均匀，让面条吸收蔬菜的香味。

5. 完成装盘

最后检查一下味道是否合适，如果需要可以再调整盐量。关火后将杂蔬猫耳面盛入盘中即可享用。

温馨提示

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些肉类，比如鸡肉丁或虾仁，提前腌制后一起炒制。

- 猫耳面本身带有独特的形状和口感，如果家里没有，也可以选择其他细面条代替。

- 炒蔬菜时不要过度烹饪，保持蔬菜的鲜嫩和营养。

这道杂蔬猫耳面不仅色彩鲜艳，营养均衡，还特别适合家庭日常食用。无论是作为午餐还是晚餐，都是一道既美味又健康的佳肴。快来动手试试吧！