南味素什锦的做法

在繁忙的都市生活中，一道简单又美味的菜肴总能带来满满的幸福感。今天，我们就来分享一道极具南方风味的家常菜——南味素什锦。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。

准备食材

首先，我们需要准备好新鲜的蔬菜。推荐使用以下几种食材：

- 胡萝卜：1根，切片

- 青椒：1个，去籽切块

- 黄椒：1个，去籽切块

- 西兰花：适量，切成小朵

- 蘑菇：适量，切片

- 洋葱：半个，切丝

- 大蒜：3瓣，切片

此外，还需要一些调味料：

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1/2汤匙

- 白糖：1茶匙

- 食用油：适量

- 盐：适量

制作步骤

1. 准备工作

将所有蔬菜清洗干净并切好备用。大蒜切片，洋葱切丝，西兰花焯水后备用。

2. 热锅凉油

在锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入大蒜片和洋葱丝炒香。

3. 翻炒蔬菜

先加入胡萝卜片和蘑菇片翻炒几分钟，再依次加入青椒、黄椒和西兰花，继续翻炒均匀。

4. 调味

加入生抽、老抽、白糖和少许盐，快速翻炒均匀，确保每一片蔬菜都裹上调味料。

5. 出锅装盘

炒至蔬菜断生且颜色鲜亮时即可关火，盛出装盘。

小贴士

- 如果喜欢口感更软烂的蔬菜，可以适当延长炒制时间。

- 可以根据个人口味添加辣椒或醋，增加风味层次。

- 选择新鲜的时令蔬菜，可以让菜品更加美味。

这道南味素什锦不仅操作简单，而且色彩缤纷，营养均衡。无论是搭配米饭还是作为宴客菜，都能让人眼前一亮。快动手试试吧！

希望这篇文章能满足您的需求，如果有其他问题或需要进一步调整，请随时告诉我！